Bei der Sanie­rung des Forch­ten­ber­ger Back­hau­ses durf­ten wir die Mau­rer- und Stahl­be­ton­ar­bei­ten aus­füh­ren. Die Forch­ten­ber­ger Turm­uhr, auch Back­haus-Uhr genannt, ist eine der ältes­ten noch erhal­te­nen Turm­uh­ren. Im Uhren­ge­stell aus Forch­ten­berg wur­de die Jah­res­zahl 1463 ein­ge­ritzt. Ein pri­va­ter Inves­tor hat mit viel Herz­blut das denk­mal­ge­schütz­te Back­haus saniert.

Das Back­haus wur­de im Innen­be­reich kom­plett ent­kernt, alles was in den fünf­zi­ger Jah­ren umge­baut wor­den ist wur­de kom­plett ent­fernt. Die Fach­werk­aus­maue­run­gen wur­den, soweit es mög­lich war, im Ori­gi­nal erhal­ten und neu mit Bund­stei­nen aus­ge­mau­ert, glei­ches gilt auch bei den Stein­fuß­bö­den und den Gewölbedecken.